« Passi di Orma » Bolgheri DOC 2020 Orma

Il Bolgheri DOC « Passi di Orma » è un fiore all’occhiello tra le referenze della tenuta. Sono viti di età media di 15 anni con esposizione a sud-ovest. L’assemblaggio tra i tre vitigni crea un connubio incredibile e regala una beva disarmante. Passi di Orma macera per circa 18 giorni in acciaio a temperatura controllata e successivamente la maturazione avviene per circa 6 mesi in piccole botti di rovere.
Passi di Orma è un accenno verso il rubino intenso, ma conserva la giovinezza dei toni violacei, e a mano a mano si concede al naso tra sottili sentori di frutta tra la mora e il mirtillo, mentre di imperio le speziature del caffè e della liquirizia quasi paiono prendere il sopravvento. Il sorso si fa morbido, concedendosi in una trama tannica sottile, ma sempre presente per poi regalare una chiosa notevolmente equilibrata nel finale.