« Vigna del Vulcano » Lacryma Christi del Vesuvio DOC 2018 Villa Dora

Vigna del Vulcano è un Lacryma Christi del Vesuvio del 2013. Questo vino è prodotto da un assemblaggio di due autoctone della Campania: Caprettone e Falanghina. La peculiarità sta nel modo in cui vengono allevati da Villa Dora. Nei 9 ettari di vigneti coltivati in regime biologico, i vigneti affondano le loro radici su terreni misti tra lava e lapilli, formatisi dal susseguirsi delle eruzioni. Qui, a circa 300 metri dal livello del mare, il clima regala un ambiente soleggiato e sempre ventilato, perfetto per la coltivazione della vigna. Le fermentazioni così come l’affinamento avvengono in acciaio con una sosta sui lieviti per almeno 6/8 mesi. Che ne viene fuori? Un sapore che sa di Vesuvio al 100%.

Il « Vigna del Vulcano » è un calice dai vivaci e luminosi riflessi giallo paglierino carico. Il naso esprime giovinezza olfattiva mista a sentori erbacei e minerali che fanno presagire un’idea di eleganza olfattiva, mentre il sorso è scattante e ricco di rimandi agrumati e fruttati. Grande sferzata salina nel finale.